木薯淀粉和玉米淀粉混合勾芡可以吗

可以。木薯淀粉和玉米淀粉都能够在经过加热后变粘稠，但木薯淀粉的粘性会更大一些，注意使用的量，避免造成起坨、疙瘩等情况。淀粉兑水后加入到锅中时，注意一边搅动一边倾倒，这样可以使得整锅汤汁都变得慢慢粘稠起来，另外注意熬煮的时间不可过长。