水淀粉勾芡是什么粉

玉米淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉。勾芡时使用的淀粉要适量，以免影响美食的口感。勾芡也叫做团粉，可以增加乳汁的浓稠度，从而改善美食的色泽和味道。勾芡使用的淀粉比较多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉等，其中马铃薯淀粉是常见的淀粉之一，是由马铃薯制作而成。