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玉米淀粉。玉米淀粉可以使汤汁的口感变得更加浓稠、顺滑。使用玉米淀粉勾芡汤汁时,将玉米淀粉和清水混合搅拌成水淀粉,放入锅中即可。用玉米淀粉制作汤汁的过程中要少量批次加入,以免汤汁变得过于浓稠。没有玉米淀粉也可以用其他淀粉或是生粉代替。
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