莲子薏米煲猪骨是一道十分美味的菜,它富含着丰富的胶原蛋白,有着美容养颜的功效,同时还可以为人体提供大量营养;另外它的肉质劲道爽滑,十分美味。在这道菜中,薏米,百合,鸡爪,猪骨这些食材混合在一起,是一道不可多得的补品,营养丰富还拥有药用价值。
主料
猪骨 :500g章鱼 :1只
鸡爪 :8只
辅料
生姜 :2片薏米 :25g
莲子 :30g
玉竹 :20g
淮山 :4片
麦冬 :10g
云岭 :15g
蜜枣 :5个
食盐 :适量
具体步骤
莲子用清水浸泡半小时左右,其他汤料也是用清水浸泡湿润,章鱼用温水浸泡湿润,并切成小片,鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍
烧开水后,将肉类加入,煮3分钟左右,捞起,用流动水冲洗(过冷河)
煲里加入四分之三的清水,然后加入汤料,大火烧开,同时加入章鱼
水烧开后,加入肉类,然后再放入5个切开了两半的蜜枣,先大火烧开,然后转为慢火,煲2小时左右,熄火前加入食盐调味即可
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