主料
五花肉 :350鸡蛋 :3只
小葱 :几根
辅料
盐 :适量姜 :适量
淀粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
五香粉 :适量
鸡精 :适量
料酒 :一小勺
生抽 :两小勺
具体步骤
1. 把五花肉洗干净剁成泥(我喜欢自己剁泥,总感觉从市场买现成的不干净)
2. 肉泥剁的差不多的时候把葱花也剁进去。剁碎后放入大碗中,加入料酒,生抽,盐,五香粉,黑胡椒粉,鸡精搅拌均匀。
3. 鸡蛋里放少许盐和淀粉拌匀。
4. 平底锅倒入少许油,把鸡蛋液倒入摊成皮。
5. 把搅拌好的肉泥倒入涂匀。
6. 把鸡蛋卷起来,用笼布把包起来。
7. 放入蒸锅蒸20分钟。
8. 出锅。
9. 好吃