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主料
辅料
具体步骤
1. 土豆洗净切块,上锅蒸10分钟
2. 猪肉剁成肉末,备用
3. 香菜、葱姜切成末备用
4. 土豆蒸好后,用小勺碾碎,加入少许清水拌均
5. 放少量油,油热后,放葱姜末,郫县豆瓣,少许白糖,酱油,花椒和肉末,一起煸炒出香味,
6. 倒入土豆泥和香菜,加入少量食盐和鸡精,和作料一起炒拌均匀即可
烹饪技巧
按照四川回锅肉的做法烹制土豆泥,既解馋又避免食用过多肥肉,符合健康饮食的标准
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