夏日炎炎除了西瓜,人们最常吃的就是冰激凌雪糕了,小孩子也特别喜欢。担心外面卖的冰激凌有添加剂的话不如自己学着做吧,这款巧克力冰激凌雪糕以牛奶、淡奶油和巧克力为原料,做法十分简单,巧克力脆皮包裹着香甜的雪糕,口感好,安全又卫生。
主料
牛奶 :150ml淡奶油 :250ml
巧克力 :300
辅料
白糖 :60蛋黄 :2个
食用香精 :2-3滴
具体步骤
1.准备食材,鸡蛋只用蛋黄,蛋白不要浪费可做其他美味。
2.蛋黄加2-3滴香精打散
3.然后加入牛奶和一半糖,放在火上,小火搅拌至浓稠状,离火放凉
4.淡奶油加入剩下的糖,隔冰水打发
5.然后一边加入蛋黄浓浆一边搅动至与淡奶油融合
6.灌入冰棍模具中,盖上模具软盖,放入冰箱冷冻五小时
7.巧克力隔热水融化成液体
8.把脱模的冰激凌雪糕,分个沾满巧克力,再放回冰箱让巧克力凝固
9.几分钟后巧克力凝固,从冰箱拿出装入雪糕口袋,再送回冰箱冷冻,随时可以食用。
1、小火加入蛋黄牛奶时,要不停搅动防止糊锅,淡奶油打至七分发即可。