小龙虾的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,还富含各种人体必需的微量元素,对身体虚弱的病人是极好的食物。樱桃萝卜中富含胡萝卜素,再搭配上红叶生菜和苦苣,让这道大圣龙虾盖饭增添了一丝鲜艳,再把煎好的鸡蛋放一起,更让人耳目一新,更有食欲。
主料
小龙虾 :500辅料
樱桃萝卜 :一颗红叶生菜 :5片
苦苣 :一小把
鸡蛋 :一颗
小米椒 :一颗
姜 :适量
葱 :适量
蒜子 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
盐 :少许
白砂糖 :少许
具体步骤
1·刷洗小龙虾
2·锅放水,姜切片,淋入料酒,煮沸。
3·放入小龙虾,煮两分钟,捞出。
4·樱桃萝卜切片,红叶生菜、苦苣
5·去虾头、虾尾,去壳,去虾线
6·蒜子切末,姜切丝,小米椒切末,葱切段。
7.橄榄油,葱姜蒜子小米椒下锅,下入虾,翻炒,淋入料酒、生抽、蚝油翻炒,加适量清水,白砂糖、盐翻炒,撒葱花。
8.米饭准备好,盖上虾,撒黑芝麻
9.杯入橄榄油,红酒醋,黑胡椒,盐拌匀,浇汁在蔬菜上,再煎个鸡蛋即可。