主料
牛肉 :适量西兰花 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
姜 :适量生粉 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 牛肉用开水烫一下后切片
2. 切姜丝,用适量的生粉,酱油,盐,少许生油腌制牛肉片。腌制半个小时到四十分钟左右。
3. 牛肉腌制期间,把西兰花切好,用水泡洗。
4. 用小锅煮开一锅水后把西兰花放进去烫熟,变色后变软就行。大家可以根据软硬喜好来调节煮西兰花的时间。
5. 倒油进炒锅中热锅,随后将腌好的牛肉倒入锅内大火翻炒。一定要大火噢!炒得差不多后,如果牛肉不出水的话就请加一点水,如果牛肉出水的话就拿锅盖盖住,焖煮几分钟,稍后揭开盖子收汁。时间一定要掌握好,小心不要炒老了。
6. 最后用平底锅煎一个七分熟的鸡蛋。
7. 将煮好的西兰花沥干水后放到大碗一边,炒好的牛肉放在另外一边,最后再铺上煎好的鸡蛋就大功告成。开吃吧!