主料
高粉 :250猪肉末 :100
马苏里拉芝 :150
橄榄油 :15
温水 :150
盐 :5 克
糖(可做 :10
培根 :3片
洋葱 :1 个
北极虾 :150
蕃茄沙司 :60
辅料
具体步骤
1. A、饼底:高粉250克,橄榄油15克,温水150克,盐5 克,糖10克(可做8~9寸比萨饼底2个)B、馅料:猪肉末100克,培根3片,洋葱1 个,北极虾150克C、其它:马苏里拉芝士150克,蕃茄沙司60克将材料A全部投入面包桶,面包桶安装在烤箱内。
2. 启用烤箱和面功能,10分钟一次,2次。
3. 和好的面团,能拉出较薄的膜,做比萨足矣。
4. 盖上保鲜膜,启用烤箱发酵功能,时间设置为60分钟,发酵好的面团是原来的2.5倍大。
5. 将面团分成2份,按照比萨盘的大小擀成合适的大小,有用叉子扎孔以防烤制时鼓起;准备好其它材料,洋葱剥皮切好,培根切片,北极虾剥皮去头。
6. 培根先炒至出油至金黄色盛出,倒入洋葱翻炒至软盛出;蕃茄沙司加猪肉末炒至粘稠。
7. 将蕃茄肉末铺在比萨饼底上,再均匀铺上培根和北极虾。
8. 撒上一半马苏里拉芝士,烤箱提前预热10分钟,上层,220度,15分钟左右,上下火;提前5分钟取出撒剩下的马苏里拉芝士,再送入烤箱烤至芝士熔化即可。