煤球蛋糕,你要是单看这道蛋糕的名字,也许不会有太大的食欲,但我可以负责任的告诉大家,这道蛋糕配料丰富,营养均衡,风味独特,配方多变,是一道很有性格的创意甜品,需要注意的就是热量问题,再好吃也不能吃的太多哦。我们在享受美食的同时更要健康。
主料
鸡蛋 :3个玉米油 :35
低筋面粉 :35
竹炭粉 :10
清水 :35
细砂糖 :50
奥利奥饼干粉 :10
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄,分别到两个盆里面。
2.鸡蛋黄中分别加入玉米油、水和15克的糖搅拌均匀。
3.把低粉,奥利奥饼干粉和竹炭粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4.蛋清中加柠檬汁,分三次加入35克糖,用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
5.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
6.倒入模具中。在桌子上震几下,震出里面的在气泡。
7.烤箱预热150度,中下层,烤45分钟
8.出炉后马上倒扣。
9.放凉后脱模。
10.用粗的吸管扎上眼儿即可。
11.成品。
竹炭粉换成芝麻糊和黑米粉应该也可以。