主料
猪脊肉 :200辅料
油 :适量盐 :适量
木耳 :1把
大蒜 :3粒
酱油 :适量
红椒 :1个
生葱 :1根
米酒 :几滴
生粉 :适量
具体步骤
1.备好食材(干木耳提前一小时左右泡发)。
2.瘦肉切成薄片,加进适量盐,酱油,花生油,几滴米酒拌匀腌制十分钟左右;木耳用手撕成小块。
3.把红椒切成小块,大蒜拍扁,生葱切成葱段备用。
4.热锅下油,把大蒜放进爆香。
5.再腌制好的瘦肉倒进,用大火翻炒。
6.瘦肉炒熟后盛起备用。
7.接着把木耳放锅里炒。
8.加进小半碗水焖会。
9.焖至水约剩三分之一时把炒过的瘦肉和红椒加进,炒至红椒断生。
10.最后加适量盐,酱油和葱段拌匀即可。
1.瘦肉加一小勺花生油和生粉腌制能使得炒出来的肉很嫩。2.瘦肉加了盐腌制,最后调味时盐要少加点。