韭菜蛤蜊饼是非常著名的小吃,我的许多朋友都非常喜欢吃,韭菜蛤蜊饼的做法也不是特别难自己在家里就可以做了,它用到的食材是韭菜、蛤蜊、鸡蛋和面粉,刚煎好的韭菜蛤蜊饼热气腾腾,它的外表金黄酥脆里面的蛤蜊肉鲜美嫩滑,真的是太太好吃了。
主料
韭菜 :100鸡蛋 :1个
蛤蜊 :150
面粉 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
牛奶 :适量
具体步骤
韭菜摘洗干净控水,切碎。
蛤蜊取肉备用。
面粉加入大碗中加入牛奶搅成面糊。
面粉加入大碗中加入牛奶搅成面糊。
加入蛤蜊肉搅拌均匀。
加入韭菜碎搅拌均匀。
加入韭菜碎搅拌均匀。
不粘锅倒入油,油热后倒入面糊转动锅子,使面糊摊平,小火煎制。
煎至两面金黄即可取出装盘。煎至两面金黄即可取出装盘。
蛤蜊肉本身有咸度加盐的时候要少加一点。煎制的时候要注意火候,不要煎糊了。