主料
猪肉末 :适量西芹 :适量
面粉 :适量
辅料
葱末 :适量姜末 :适量
鸡蛋 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
五香粉 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
花椒水 :适量
具体步骤
1. 原料。
2. 面粉用热水和成柔软的面团,盖盖醒一会。
3. 肉末里放入盐,料酒,胡椒粉,蚝油,五香粉,鸡蛋,分次打入花椒水,打制上劲后,打入少许香油提香。
4. 放入切碎的芹菜末。
5. 拌匀。
6. 包制。
7. 擀一下,尽量把皮擀的薄些。放入抹过油的饼铛烙。
8. 烙到一面金黄后翻面,淋入少许水,盖盖再烙一会即可。
芹菜叶子很有营养,和馅的时候别丢掉,可以一起切碎放入馅料里。