主料
海螺 :4枚青椒 :适量
大葱 :适量
辅料
陈醋 :适量生抽 :适量
芝麻香油 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1. 海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉。
2. 去掉螺脑(紫色的部分)。
3. 将螺肉切片。
4. 青红椒和大葱分别切成细丝。
5. 将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
1、海螺必须要蒸熟、蒸透后再放凉切片使用;2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出,去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净,海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏,将其清除干净后,再切成薄片。