主料
荷叶 :两张米 :适量
糯米 :适量
鸡块 :适量
腊肠 :适量
香菇 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1. 准备材料:鸡翅尖洗好,冬菇泡水,白米饭煮好,糯米洗干净
2. 用热水烫好荷叶
3. 糯米和大米混合好,各种材料切好。
4. 糯米和大米混合加入油、冬菇水、盐、料酒再搅拌均匀
5. 热锅炒腊肠再装碟
6. 用炒腊肠的底油炒鸡翅尖
7. 加入冬菇、冬菇水、生抽、盐、料酒、胡椒粉装碟
8. 平摊荷叶,放米再放馅料,再放米
9. 包好即可
10. 在竹笼底放一张荷叶再放糯米鸡,蒸15min即可
荷叶要提前用热水烫好,一般漂亮的荷叶一张可以做两个糯米鸡。冬菇先洗好再泡水,冬菇水待用。