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主料
辅料
具体步骤
1. 将橡子晒干,剥去外表硬壳。入清水浸泡三天,每天早晚换水一次。至水色清就可以粉碎磨浆了。橡子与水1比3,制浆后滤古残渣。最后用小火熬透后放盘中冷却。橡子豆腐的原料就算做好了。
2. 将橡子豆腐均匀切块;锅中加油烧热,煸香蒜泥放入麻辣酱炒香;下切好豆腐,糖,酱油,烧开后加青蒜段略烧就可装盘出锅上桌了。
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