自制天麻鱼头炖豆腐怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

具体步骤

1. 天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。

2. 锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。

3. 锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。

4. 添高汤（也可用清水代替）烧开后把鱼头放到沙锅中，加天麻、枸杞，再用盐、鸡粉、花雕酒调味，慢慢炖半小时，出锅时撒香葱碎即可。