主料
西兰花 ：12两姜片 ：适量
葱段各 ：少许
蒜茸 ：1粒。芡汁：
盐 ：1/4茶匙
糖 ：1/8茶匙
生粉 ：1/2茶匙
上汤 ：1
面粉 ：1/3杯
清水 ：1/4杯
鸡蛋 ：1只
胡椒粉 ：少许
油 ：1茶匙。
辅料
具体步骤
1. )西兰花洗净，切成小朵，葱切段，姜切片。
2. (二)带子解冻放入沸水中出水后，用刀切开两半
3. (三)清水倒入面粉中，搅匀后加入鸡蛋黄，再放下盐、胡椒粉少许即成脆浆
4. (四)将半份带子放入脆浆中。
5. (五)准备芡汁料包括上汤、生粉、盐及糖，加入胡椒粉拌匀。
6. (六)将西兰花灼至熟捞起，晾干水份，排在碟中。
7. (七)将沾上浆液的带了放入滚油中，炸至金黄色捞起，拌在碟边。
8. (八)用少许油瀑香姜片、葱段及蒜茸，放入另一半带子
9. (九)加入芡汁料炒匀即成。
