这道鸳鸯丸子不仅名字听起来好听，而且味道就更好了，因为叫做鸳鸯丸子，所以丸子两边是不一样的，一半是鸡蛋，一半是猪肉馅，然后粘合在一起，再蒸熟就行了，所以这道鸳鸯丸子做起来简单，吃起来美味，每次我都做了很多，然后每次都被吃完了。
主料
猪肉馅 ：200鸡蛋 ：6个
辅料
盐 ：适量葱姜末 ：10
香油 ：5
料酒 ：适量
老抽 ：8ml
具体步骤
1.用鸡蛋器将鸡蛋煮熟后立即泡入凉水中
2.剥去蛋壳 对半切开
3.肉馅加盐 料酒 老抽 香油 葱姜 顺一个方向搅打上劲
4.取适量肉馅与半个鸡蛋粘合在一起
5.蒸锅上汽后 放入鸡蛋肉丸
6.大火蒸7分钟即熟
1、蒸熟后也可将汤汁加少许水淀粉勾芡后淋在鸳鸯丸子上。
