主料
低筋面粉 :200黄油 :130
细砂糖 :35
糖粉 :65
鸡蛋 :50
香草精 :1/4小勺
辅料
具体步骤
1. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发
2. 黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可
3. 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,黄油必须与鸡蛋完全混合
4. 在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀
5. .低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊
6. 曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了
7. 190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存