主料
温水( :45度)干酵母 :15
蜂蜜 :5汤匙
高筋面粉 :675
黄油 :50
全麦面粉 :425
辅料
盐 :1汤匙具体步骤
1. 用个大碗,混入温水,干酵母,5汤匙蜂蜜。加入高筋面粉一起搅拌。放30分钟或至发泡。
2. 加入化开的黄油50克,剩余的蜂蜜和盐,再加入一般的全麦面粉。
3. 将面团放在撒过面粉的表面上揉到有点黏性为止。这时候你可能会需要多加一些面粉。将面团放到抹过油的碗里,用一块毛巾该盖住,让它在温暖的地方发酵到2倍大。
4. 将面团按扁后做成3条面包。放到抹过油的23厘米*12厘米的面包盘中发酵到面包顶超过盘子2-3厘米。
5. 将面包在180度预热好的烤箱中烘25-30分钟,烘好后用剩下的黄油轻刷在面包上以防变硬。在烤架上冷却即可。