酸辣开胃的泡椒萝卜炖牛肉是集酸、辣、鲜、香为一体的一道开胃烧菜。其做法简单，准备时间短，烧制时间长，特别适合需要准备几个菜的吃货们，在制作此菜的同时又可烹饪其他菜肴，大大提高了效率。酸辣开胃的泡椒萝卜炖牛肉经过慢火炖制，泡椒的酸辣融入萝卜和牛肉中，缓解了萝卜的无味，牛肉的燥味，让美食享用起来健康而开胃。
主料
萝卜 ：300牛腩 ：100
泡椒 ：20
辅料
油 ：适量酱油 ：5
生姜 ：5
蒜 ：3
鸡精 ：2
香菜 ：2
盐 ：5
花椒 ：3
郫县豆瓣 ：10
具体步骤
将牛腩切丁萝卜切正方形泡椒切菱形
生姜，蒜切碎待用
大火热锅，倒入适量油，放入花椒，生姜，蒜，郫县豆瓣泡椒，，炒香后加牛腩一起翻炒入味，加入适量水，大火烧开，转文火慢炖，半小时后加入切好的萝卜，继续炖至熟透。加入其余调料，装盘放香菜在面上即可。
