主料
藕 :1节大开洋 :10个
辅料
蒸鱼豉油 :1汤匙盐 :适量
香葱 :4根
香醋 :1/2汤匙
白糖 :1茶匙
鸡精 :适量
具体步骤
1.原料图。开洋捡干净,用温水浸泡到软。
2.莲藕去皮切片。
3.烧开水,把莲藕焯一下。
4.泡冰水备用。
5.水倒掉,放油,比炒菜的油多两倍,开洋和葱放入,煸炒到开洋变黄。
6.炸好的葱油密封保存。
7.取3汤匙葱油,香醋,蒸鱼豉油,糖,盐,鸡精混合,浇在藕片上,静置10分钟即可。
葱油的味道很香很浓郁,带着特殊的味道。清新不油腻。又味道十足。很适合孕前期没胃口。