家常凉拌葱油藕丁是一道经典地道的家常菜，主要以莲藕为主要食材搭配香葱等简单配料调制而成。莲藕是一种清脆可口的蔬菜，维生素和微量元素含量丰富，经常食用有美容健体的功效，家常凉拌葱油藕丁做法容易用料简单，口感清爽，味道很好。
主料
藕 ：250辅料
油 ：适量生姜 ：适量
芹菜 ：2棵
陈醋 ：2茶匙
酱油 ：1茶匙
小葱 ：2棵
盐 ：适量
白糖 ：1茶匙
花椒 ：适量
具体步骤
1.藕削皮后洗净切成小丁。
2.生姜切丝、小葱切碎、芹菜洗净切成小丁。
3.把精盐、白糖、陈醋、酱油搅匀成调味汁。
4.把藕丁芹菜丁用开水焯烫，焯烫至藕丁微透明，芹菜变色。
5.捞出控水后浇进调好的味汁拌匀。
6.炒锅倒进油，放入葱花、花椒、生姜丝炒成料油。
7.把炒好的料油趁热浇进盛有藕丁的碗里，拌匀即可食用。
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