主料
鲑鱼生鱼片 :70洋葱 :1颗
碗豆婴 :适量
细柴鱼花 :5
沙拉酱1 :150
酱油露 :1又1/2大匙
味醂 :1又1/2大匙
沙拉酱2 :10
芥末仔酱 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 洋葱切细丝状,再沖水洗净以去除辛呛味后沥干水分;碗豆婴洗净;鲑鱼生鱼片切成长条状备用。
2. 沙拉酱汁中的材料以小火煮开后,加入柴鱼花随即熄火,待冷却后滤,再酱加入黄芥末仔酱搅拌均匀即为沙拉酱汁。
3. 依序将作法1中的鲑鱼生鱼片、碗豆婴、洋葱丝摆入盘中,再洒上细柴鱼花,食用前淋上2的沙拉酱汁即可。