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主料
辅料
具体步骤
1. 黄瓜去皮洗净。如图所示切去瓜馕,切长方块。入冰水(最好入冰箱冰一下)浸泡。蒜拍碎,泡椒切碎。
2. 冰好的黄瓜块沥干。蒜泥,盐,泡椒,熟白芝麻,半勺辣椒油入黄瓜拌匀。
3. 油锅烧热,爆香花椒。关火后捞去花椒粒,花椒油浇在黄瓜上。
烹饪技巧
关键是要冰透。
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