黄哈儿椒麻鸡(青花椒味)、熟料煸炒、简单易做
主料
鸡腿 :200g辅料
老姜片 :10g姜黄粉 :3g
小葱 :50g
水 :80g
青葱汁 :50g
添香青花椒酱 : 30g
辣鲜露 : 8g
白糖 : 2g
香油 :5g
具体步骤
1.青葱汁制作:小葱和水混合后用搅拌机打碎即可(可按倍数增加量)
2.鸡腿洗净后待用,烧水后加入将老姜片 10g、姜黄粉 3g 用于上色, 加入鸡腿小火焖煮 15 分钟后关火焖 10 分钟捞起自然冷
3.将鸡腿剔骨后切食指宽长条后加入香油拌好待用
4.将青葱汁,添香青花椒酱,辣鲜露以及白糖和准备好的鸡腿肉调和均匀,最后加上少许红椒丝点缀即可!
熟料煸炒、简单易做