主料
面粉 :500g食用油 :适量
辅料
具体步骤
1. 制作过程:
2. 先做油酥,取面粉一勺,放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀,晾凉即可使用。
3. 用温水和面,醒大概2--3小时
4. 把醒好的面团分成份,我分了四分,擀成薄薄的大片,把油酥放在上面涂抹均匀,撒上椒盐,像折叠扇子一样的叠起来
5. 然后从一头卷起,卷好后压平,用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。
6. 开始烙饼了,我用电饼铛做的,用平锅也可以。上锅放油,烧热,烙饼。
7. 烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤,这有利于分层。
8. 饼烙至两面金黄就可以了,趁热撕成条。