主料
土公鸡 ：一只鲜茶树菇 ：600
食用油 ：30ml
辅料
盐 ：适量冰糖 ：五粒
老抽 ：5ml
八角 ：3个
干红辣椒 ：2个
花椒 ：少许
料酒 ：10ml
蚝油 ：8ml
具体步骤
1. 土公鸡剁成小块，温水洗净，备用
2. 茶树菇剪掉根部，淡盐水泡几分钟后洗净控水备用
3. 准备好配料，开始制作
4. 先把花椒八角辣椒下锅，爆香
5. 加入葱姜，继续翻炒至出香味
6. 倒入鸡块，翻炒至发白变色，放冰糖，老抽再炒两分钟，加开水盖上盖子小火炖20分钟
7. 炖了20分钟后鸡块七成熟了，现在可以把茶树菇放进去，加入蚝油，继续中火炖20分钟
8. 放适量盐，个人觉得鸡和蘑菇鲜味已经够了，所以味精就不用放了，大火收汁，出锅
