金针菇炒肉是选用新鲜金针菇搭配瘦肉炒制而成,用料不是那么复杂,由于味道鲜美,做法也极其简单易学,金针菇炒肉逐渐成为人们经常选择的家常菜,无论聚餐,婚庆等场合都会摆上一盘。金针菇炒肉更是肉食和菌类的独特搭配,营养价值极高。
主料
金针菇 :200五花肉 :200
辅料
盐 :适量蚝油酱 :适量
油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净切薄片
2.倒入料酒、少许酱油、蚝油酱腌制一会
3.金针菇去根,洗净
4.炒锅倒油,葱姜丝爆香,放入肉片,炒至变色
5.倒入少许酱油翻炒均匀
6.放入金针菇
7.炒熟后放盐和鸡精
1、肉可以提前腌制也可以不腌直接炒。2、金针菇炒得时间不能太长。