主料
猪里脊肉 :250g包菜 :小半颗
辅料
油 :适量大茴 :适量
老抽 :适量
鸡精 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
蒜苗 :适量
小辣椒 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.姜,辣椒,蒜备用
2.肉切片放老抽盐料酒和淀粉用手抓匀。
3.包菜洗净用手撕成小片
4.过水焯一下
5.腌好的肉片和焯过水的包菜
6.锅内放油炸几粒花椒和大茴,放姜蒜辣椒煸出香味
7.放肉片快速翻炒
8.倒入包菜片翻炒一会就可以了,放盐和鸡精调味
包菜要先焯水,如果生的直接放进去不太好熟。