主料
小白菜 :500猪肉 :150
辅料
油 :适量香油 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.小白菜洗净,切成段。
2.将小白菜焯熟。
3.捞出备用。
4.将猪肉切片,葱切段备用。
5.将猪肉片里面加入盐、料酒、干淀粉拌匀腌制一会。
6.锅中放油,油热时下入葱爆香。
7.下入肉片煸炒。
8.煸炒至肉片变色了加入酱油。
9.下入小白菜煸炒,加入盐、酱油、煸炒均匀,出锅前淋上香油即可。
10.肉片炒小白菜就好了。
炒制过程中如果锅比较干,则要加入少许水。