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内酯豆腐,与我们平常所吃的豆腐大不一样,因为他不是用卤水点的,而是用葡萄糖酸凝固制成的。这样的方法,极大地减少了豆制品中蛋白质的大量流失。让豆腐的水分更佳充足,更佳的滑嫩Q弹,让豆腐在口中的感觉,更细滑,清爽。有益气健脾的功效。
主料
辅料
具体步骤
1.黄豆泡开
2.打豆浆
3.过滤豆渣
4.撇去浮沫
5.内酯放容器里
6.锅开后凉一会
7.把豆浆倒进碗里静置20分钟
烹饪技巧
煮豆浆要看好锅
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