章鱼烧,这是那一道非常美味可口的佳肴,烧来吃的,更加充满了味道,美味的食物,它的口感也是特别的棒 ,在很多的时候,我的家里人都会做来吃,而且大家都一致的认可自己做的这道佳肴,鱼也是可以开发人的智力的食物,相信我赶紧来试试吧
主料
泡打粉 :5低筋面粉 :120
盐 :2
水 :130ml
澄粉 :15
鸡蛋 :1个
辅料
糖 :25绿甘蓝 :2片
海苔 :半片
淀粉 :5
蛋黄酱 :10
生抽 :25
鲍鱼汁 :25
章鱼头 :1个
胡萝卜 :半个
具体步骤
1.准备面糊所需要的食材。
2.混合过筛。
3.蛋液加盐加水调和均匀。
4.分次分量倒入面粉中调匀。
5.形成光滑流动状态即可,静置1小时,做其他工作。
6.章鱼头清洗干净后去眼睛,切丁备用。
7.胡萝卜去皮,甘蓝清洗干净。
8.准备制作酱汁的食材。
9.胡萝卜甘蓝切丝后改刀切丁。
10.一小时后将面糊倒入乐葵棒棒糖蛋糕模具的1/3中,放入章鱼丁,胡萝卜,甘蓝丁。
11.最后面糊倒满模,烤箱预热200度20分钟左右即可。
12.这个过程制作酱汁,把除淀粉之外其余调料倒入锅里。
13.中间不断搅拌,锅开后加入水淀粉。
14.不断搅拌至粘稠状态。
15.最后把酱汁,蛋黄酱挤在章鱼烧上,撒上海苔碎即可趁热食用。
房子里写有用水焯章鱼,我没有口感也不错,酱汁没有按照方子,感觉这个味道也超级好。家里有制作章鱼烧的炉子更好哟。