主料
低筋面粉 :200公克澄粉 :30公克
泡打粉 :3公克
蛋 :2个
高汤 :350㏄
高丽菜 :适量
章鱼 :适量
红姜丝 :适量
海苔粉 :适量
盐 :少许
酱油 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 将材料A过筛备用。
2. 将蛋打散成蛋汁,加入高汤及作法1的粉料拌匀成面煳,再加入调味料调味。
3. 高丽菜切碎、章鱼切小块备用。
4. 将章鱼烧模型烧热,再将家用纸巾揉成方便涂油的形状,沾上油涂抹模型,接着将面煳倒入模型中约5分满,放入高丽菜丝、章鱼块及红姜丝,再淋满面煳,然后反覆旋转将面煳烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘,淋上猪排酱并撒上海苔粉即可。