主料
黄油 :110低筋面粉 :225
黑巧克力 :150
辅料
红糖 :40具体步骤
1.首先是准备工作,巧克力用刀切碎,红糖过筛,低粉、泡打粉、盐混合过筛两遍。
2.黄油软化后,加入细砂糖和红糖,打至体积稍膨大,顺滑。
3.分两次加入全蛋液,每一次都都要与黄油充分混合后再加入下一次。
4.加入过筛后的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
5.加入巧克力碎。
6.拌匀。
7.将一块一块的面团搓成球后,压扁,摆在烤盘上。
8.放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右。出炉后晾凉,放入密封盒保存。
1、黄油一定要充分打发。2、红糖一定要过筛,不然会有颗粒。