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主料
辅料
具体步骤
1.黑巧克力和黄油隔水融化
2.拌匀
3.分次加入蛋黄
4.再适量清水拌匀
5.加低粉
6.蛋白打至九分发
7.取三分之一蛋白和巧克力蛋黄糊和匀
8.把剩下的蛋白倒入糊中和匀
9.倒入模具,震出气泡
10.入150度预热好的烤箱,50分钟出炉
烹饪技巧
融化巧克力时水温别太高,否则容易水油分离。蛋糕中还可以加点坚果,味道更香
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