主料
黑巧克力 ：50中筋面粉 ：50
黄油 ：50
辅料
细砂糖 ：30全蛋液 ：60
原味酸奶 ：60
奶油奶酪 ：210
具体步骤
1. 先制作布朗宁蛋糕（主料配方）：将黑巧克力和黄油隔水融化。
2. 将细砂糖、蛋液、酸奶加入巧克力中，并用打蛋器搅拌，直到顺滑。
3. 将面粉筛入巧克力糊中，并且翻扳均匀。
4. 将布朗宁面糊倒入模具，抹平，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，面糊定型后取出模具，关闭烤箱让其冷却到160度。
5. 在烤布朗宁时，再制作芝士蛋糕糊（辅料配方），先将软化的奶油奶酪中依次加入细砂糖，蛋液，酸奶，搅拌均匀，并且成无颗粒状。
6. 将芝士糊倒入布朗宁蛋糕中（布朗宁不用完全冷却），用力震两下，使内部起泡跑出，放入烤箱，上下火160度，烤30～40分钟，表面成浅金黄色，按上去内部没有流动感即可。
7. 最后放入冰箱冷藏4小时以上，方便脱模。
此款蛋糕需要两次烘焙，第一次烤巧克力布朗宁蛋糕，上下火180度，15分钟左右，第二次，烤芝士蛋糕，上下火160度，30～40分钟。
