主料
奶油奶酪 ：250辅料
糖粉 ：60德芙黑巧克力（ ：5g
鸡蛋 ：1个
酸奶 ：60
自制酸奶油 ：适量
具体步骤
1. 准备工作：隔热水融化巧克力。室温软化奶油奶酪。
2. 奶油奶酪中倒入糖粉，搅打成顺滑的状态。
3. 倒入已经准备好的隔热水融化巧克力糊搅拌均匀。
4. 打入一个鸡蛋搅拌均匀。
5. 加入酸奶搅拌均匀。
6. 将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，模具外包一层锡纸。
7. 采用水浴法烤焙蛋糕，烤盘中放1cm厚度的热水，将包好锡纸的模具放入热水中。
8. 烤焙：180度烤约55分钟。
9. 蛋糕烤好后放凉，表面抹上自制酸奶油后收入冰箱中，冷藏12小时后食用，味道更佳。
自制酸奶油：制作原料和过程：鲜奶油50克、柠檬汗2茶勺鲜奶油中倒入两茶勺柠檬汁，不停的搅拌，直至呈现浓稠状，制好后抹在蛋糕表面即可。TIPS：芝士蛋糕的切法，这个我在网上找了好久，终于找到瑶妈妈的方子，就是一定要用热刀，用火烤一下，或是泡热水里都行，切一刀擦干净，再烤再切，就会切得很平整了。如果要切成条纹形，用锯齿刀就行，一刀下去切到底，不要来回拉大锯就OK了。
