主料
奶油奶酪 :250鸡蛋 :1个
巧克力曲奇 :一包
辅料
糖 :50鲜奶油 :100
咖啡酒 :1大匙(可不放)
具体步骤
1. 巧克力曲奇用手捏碎,捡出一半颗粒较大的用于表面装饰(大约30克),另一半擀成碎末备用(大约50克)。
2. 奶油奶酪放微波炉里加热50秒软化,加糖打均。
3. 加蛋液打均,加酸奶打均,加咖啡酒打均。
4. 奶酪糊里加入20克的曲奇碎末拌均。
5. 将剩余的30克曲奇碎末加一些奶酪糊拌成泥状,铺进模具底部做成底。
6. 倒入奶酪糊,将颗料较大的曲奇碎撒在表面装饰。
7. 150度隔水蒸烤1小时。