白巧克力芝士小蛋糕是一味鲜甜美丽的面食糕点，属于西方糕点，在很多的西餐厅此糕点是很受欢迎的点心之一。它是以巧克力、鸡蛋、淀粉为主要食材制作而成，制作方法简单，居家生活备点用来款待小朋友特别适合，它的味道鲜香甜而不腻，绵软爽口细腻，入口即化，享受幸福生活。
主料
糖 ：12玉米淀粉 ：2
奶油奶酪 ：112
白巧克力 ：63
鸡蛋 ：37
辅料
盐 ：1/16小勺柠檬汁 ：10
酸奶 ：180
具体步骤
1.用料：奶油奶酪112克，糖12克，白巧克力63克，玉米淀粉2克，鸡蛋37克，酸奶180克，柠檬汁10克，盐1/16小勺
2.将白巧克力放入碗中，隔水加热至融化。
3.完全融化后，取出，自然晾凉。
4.将室温软化的奶油奶酪加糖搅打均匀。
5.加入玉米淀粉，搅拌均匀。
6.分次加入蛋液，搅打混合均匀。
7.加入柠檬汁，盐，搅拌均匀。
8.加入酸奶，搅拌均匀。
9.加入巧克力，
10.搅拌均匀。
11.装入模具中，八九分满。
12.放入烤箱，中层，水浴法，上下火175度，烤约1小时左右。表面上色后，熄火，在烤箱中焖1小时。
13.出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
14.脱模，食用。
此蛋糕也可以不水浴，直接烤。此为半个6寸的量，若用活底模，需包锡纸。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
