蒸彩色馄饨是一款馄饨的做法,比较好吃,这款馄饨口感还不错,所以大家爱吃,但是这款馄饨营养比较丰富,所以也是比较适合吃的面食哟,非常适合大家经常吃的一款美食,可以多吃,对身体健康也是比较好的一款美食,赶紧尝试一下吧。
主料
菠菜汁 :50中粉 :350
胡萝卜汁 :50
紫薯粉 :10
辅料
荠菜鲜肉馅 :300具体步骤
1.胡萝卜榨汁过滤
2.菠菜汆水捞出榨汁过滤
3.取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁,
4.盆里加入100克中粉50克菠菜汁
5.盆里加入90克中粉10克紫薯粉,适量的清水
6.分别揉成面团
7.把面团压扁,面条机调到最大档,放入面团压扁
8.压好对折后再压,多压几次至光滑面坯,记得每次压前撒上干粉
9.橙色面坯刷上清水放上绿色面皮,再刷上清水放上紫色面坯
10.把三色面坯切整齐,再对半切开,刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时
11.然后把面坯切成半厘米的面条,然后刷上清水拼成大小合适的面坯
12.压面机调到第二档,把拼好的面条放入机器压制,撒上干粉后切成馄饨皮
13.提前调味的荠菜鲜肉馅
14.取一张馄饨皮放入馅料,包好
15.把包好的馄饨放入蒸笼
16.锅里煮开水后,蒸10分钟即可
1、面团和硬点,单色面团压的时候多压几遍。