早上的话推荐大家一些比较营养的食物,就像是这道营养的早餐。冷发葡萄干小面包,其实这个食物不只是早上可以吃,其实到了其实比较无聊的时候呀,比较小饿的时候吃都是比较合适的,所以推荐给大家制作的方法希望大家都学会,然后都喜欢。
主料
牛奶 :170高筋面粉 :250
普通面粉 :100
辅料
黄油 :20盐 :适量
白糖 :适量
葡萄干 :适量
鸡蛋 :50
具体步骤
牛奶、鸡蛋、白糖、盐混合
加上面粉、奶粉和酵母
盖上盖启动和面程序和面20分钟
加黄油继续和面20分钟后将和好的面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室进行冷藏发酵(头天晚上和好面团放冰箱第二天做面包)
葡萄干洗净挤干水分
从冰箱取出发好的面团
取600克面团分成每个100克大小的剂子,多余面团可做成面包或做成中种面团放冰箱留着下次用
取1个面团擀开
放上葡萄干
卷成卷
烤盘垫油纸将做好的面包摆好放烤箱进行二发
发至1倍大小
放烤箱中层上下火190度烤25分钟