主料
黄瓜 :1条辅料
醋 :适量糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
生姜大蒜 :适量
具体步骤
1.黄瓜一根,洗净,去掉头尾蒂,将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。
2.然后翻面,以同样的手法切另一边。切好后的黄瓜能拉成一长条。
3.抹上适量食盐,白糖,码入盘中。
4.生姜大蒜切成细末
5.热锅起油,爆香生姜大蒜
6.然后淋均匀地淋到黄瓜上,再洒上适量食醋。腌制15分钟左右,就可以吃了。
切的时候比较考验刀工的,我的技术还不到家,呵呵。薄厚不匀。