土豆丝炒猪肝的做法还是比较少见的，但是因为土豆是一种和大多数的食材都可以组合的食物，所以还是有很多朋友会做这道土豆丝炒猪肝的。喜欢的朋友还可以加上一些葱花，不仅可以减少猪肝的腥味，还可以让土豆的味道更鲜，喜欢的朋友可以试试。
主料
土豆 ：150猪肝 ：100
辅料
盐 ：3青椒 ：20
蒜 ：10
胡椒粉 ：5
料酒 ：5
酱油 ：5
具体步骤
1.土豆去皮切丝，泡水里备用
2.青椒切丝
3.猪肝切薄片，用料酒，胡椒粉，盐，少许酱油腌制十分钟
4.热油爆蒜，倒入猪肝翻炒
5.炒至猪肝变色后铲一旁，倒入土豆丝翻炒
6.将土豆片跟猪肝炒均后再加入青椒炒
7.最后加适量的盐就好了
8.装盘完成了
