爱吃肉肉星人的清炒里脊丝,里脊一直是一块宝贵的猪肉,因为其没有一点肥肉的沾染,所以变得尤为珍贵,今天呢,我么就来学习爱吃肉肉星人的清炒里脊丝怎么做,怎么才能让珍贵的里脊肉发挥最大的美味呢,跟着食谱就知道啦,小编和你们一起探索
主料
猪里脊肉 :200青椒 :100
西红柿 :60
辅料
盐 :适量鸡蛋 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
绿豆芽 :适量
淀粉 :适量
白胡椒粉 :适量
油 :适量
生姜汁 :适量
具体步骤
1.猪里脊洗净备用。
2.准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒。
3.将里脊肉切成细细的丝。
4.装入碗中,放入白胡椒粉、食盐、十三香和鸡蛋清。
5.加入两勺淀粉。
6.上浆搅拌均匀腌制20分钟。
7.将番茄切片,青椒切丝备用。
8.炒锅坐火上,烧7成热,下入里脊丝划散。
9.炸至里脊肉丝变白即可,捞出沥油备用。
10.锅留底油,下入番茄片翻炒出酱汁。
11.放入绿豆芽我青椒丝。
12.最后加入炸好的里脊肉丝。
13.倒入玖顺生姜汁、食盐、白胡椒粉、少许味极鲜酱油和十三香。
14.炒拌均匀入味,加鸡精调味,出锅即可食用。
腌制里脊肉丝的时候,加入一点食用油,后期炸的时候不容易粘连。油热7成的时候下肉丝,也是为了防止肉丝粘连。