主料
豆腐 :300鱼泡 :350
辅料
葱花 :适量酱油 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1. 备鱼泡,榨菜,豆腐,葱。
2. 热锅加油,将豆腐切块下锅。
3. 煎至豆腐酥黄,加入蒜粒。
4. 转小火煎至蒜粒出香。
5. 加入适量清水。
6. 煮至汤底开,将鱼泡,榨菜下锅。
7. 加入适量酱油
8. 加入适量料酒,煮至微要收汁。
9. 将葱花下锅,拌至出香即可关火。
10. 一份鲜美有嚼头的鱼泡豆腐完成。
鱼泡要清洗干净,还要用剪刀剪破鱼泡,这样子鱼泡才可以煮熟。