主料
肉 :适量茄子 :适量
西红柿 :适量
辅料
尖椒、蒜、蒜叶、葱、姜 :适量盐、味精、鸡精、 :适量
具体步骤
1. 首先把准备好的茄子削成片、在水里浸泡二十分钟左右、中间记得要换次水、因为茄子本身有点涩、把它泡在水里能把涩味泡出来、也更容易熟
2. 西红柿切片备用
3. 开大火、上锅放油、量要多一点大约是平时烧菜的两倍、因为茄子比较吃油、放入姜片、拍碎的蒜子、加入尖椒翻炒、加入肉片
4. 放茄子、待茄子烧到大约三分熟时加入西红柿
5. 炒至七八分熟放入盐等调料、再把蒜叶和葱花洒上面、调小火盖上锅闷一小会、起锅好吃又好看的茄子烧西红柿就做好了、有兴趣可以试着在家里做做看喔!
如果条件允许的话可以放点花椒在油里编一下绕出、这样会更香喔!