主料
杏鲍菇 :3个西芹 :2根
泡发香菇 :45朵
泡发黑木耳 :24朵
五花肉 :适量
辅料
葱 :适量蒜 :适量
姜 :适量
四川豆瓣酱 :适量
盐 :适量
味精 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
小辣椒 :适量
具体步骤
1. 杏鲍菇切成薄片,西芹切成条状,泡发香菇泡发黑木耳切条。五花肉切薄片。小辣椒切小段,葱,蒜,姜切末备用。
2. 锅内倒入油,待油温至八成熟的时候分批下杏鲍菇,煎到金黄变软后盛出备用。锅里留底油,把五花肉放入至煸炒变色,把五花肉的油煸炒出来。
3. 把五花肉拨置一边,倒入姜末蒜末煸出香味,再倒入四川豆瓣酱煸出红油。
4. 再倒入杏鲍菇跟泡发香菇跟黑木耳!调入生抽,糖,料酒,少许盐和味精!翻炒几下即可装锅下盘,再上面撒点葱或香菜都可以!